江达爱心丨秋味渐浓 食暖立秋
二十四节气·立秋
立秋，是二十四节气第十三个节气，也是秋季的起始。“立”是开始之意；“秋”意为禾谷成熟。整个自然界的变化是循序渐进的过程，立秋是阳气渐收、阴气渐长，由阳盛逐渐转变为阴盛的转折。在自然界，万物开始从繁茂成长趋向成熟。
壹
立秋——节气简介
立秋·季节划分
1.节气法：传统的四季划分方法，以二十四节气中的“四立”作为四季的始点，因此秋季以立秋为始点。
2.气温法：现在划分四季常根据气温变化划分，日平均气温连续五天介于10℃~22℃之间算是进入秋季。
立秋·气象变化
立秋表示季节转换的开始，但并不表示气温会立即下降，立秋还处在暑热之中，尚未出暑，初秋期间天气仍然很热。进入秋季，意味着降雨、湿度等，处于一年中的转折点，趋于下降或减少。
立秋·物候现象
中国古代一些文学作品将立秋分为三候：
一候凉风至：立秋过后，刮风时人们会感觉到凉爽，此时的风已不同于夏天中的热风；
二候白露生：大地上早晨会有雾气产生；
三候寒蝉鸣：并且秋天感阴而鸣的寒蝉也开始鸣叫。
贰
立秋——节气菜单
传/统/二/十/四/节/气
立秋至，秋意渐浓。在这万物丰蓄的时节，来一场味蕾与节气的邂逅，我院精心为尊长准备了节气餐，让尊长在立秋中尽享美食与健康，快来品尝这份专属秋日的滋补美味吧！
01 红烧肉
立秋时节，红烧肉正是暖身滋补的应景美味。猪肉含有丰富的蛋白质、脂肪及铁、锌等微量元素，能滋阴润燥、补虚强身，及时补充夏季因暑热流失的体力与营养。而红烧的做法让肉块裹满醇厚酱汁，口感肥而不腻，更便于身体吸收营养。此时吃上一碗红烧肉，既能呼应“贴秋膘”的民俗，又能为身体囤积热量，抵御秋日的寒凉。
02 冬瓜虾皮
立秋时节，暑去凉生，冬瓜虾皮便成为清润养身的应季良方。冬瓜清甜多汁，富含水分和膳食纤维，能清热利湿、消肿生津；虾皮鲜美补钙，提鲜增香又不油腻，二者搭配不仅能驱散秋老虎残留的燥热，还能滋养脾胃，正是顺应立秋润燥的家常智慧。
03 蒜蓉油麦菜
油麦菜富含维生素和膳食纤维，能补充人体所需营养，促进肠道蠕动。清炒的方式保留了油麦菜的鲜嫩口感和营养成分，低油低盐，符合健康饮食的要求。油麦菜性凉，在立秋这个季节食用可以起到一定的清热降火作用，缓解秋燥带来的不适。此外，油麦菜中的叶绿素等成分还有抗氧化的功效，有助于保持身体的健康状态。
立秋——节气手工
立秋时节，我们和尊长以巧思《立秋枫叶手作集》共赴一场与秋日的邂逅！火红的枫叶在指尖绽放光彩，每一片手工枫叶都寄托着对收获的喜悦。
我们与尊长还一同做了手工《秋天的树》，感受秋日的美好。
肆
立秋——起居养生
1
顺应自然规律
在秋季养生中，《素问·四气调神大论》指出：“夫四时阴阳者，万物之根本也，所以圣人春夏养阳，秋冬养阴，以从其根，故与万物沉浮于生长之门，逆其根则伐其本，坏其真矣。”此乃古人对四时调摄之宗旨，告诫人们，顺应四时养生要知道春生夏长秋收冬藏的自然规律。
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秋季适当进补
立秋是秋季的开始，《管子》中说：“秋者阴气始下，故万物收。”整个自然界的变化是循序渐进的过程，立秋是阳气渐收、阴气渐长的转折，是万物成熟收获的季节，也是人体阴阳代谢出现阳消阴长的过渡时期。因此秋季养生，凡精神情志、饮食起居、运动锻炼、皆以养收为原则。根据中医“春夏养阳，秋冬养阴”的原则，可根据需要适当进补。
立秋已至，凉风暗起，万物始丰。此时节，让江达与您相伴，以食养身，以味润燥，共品秋日安康。愿您气爽神清，福泽绵长，与岁月同享丰盈之美。
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