温润食补，中老年人冬季控糖需注意三大细节
又到年末，一年一度的常规查体给父母安排起来，特别是高血压、糖尿病、高脂血症这些项目都是年年必查的。父母年龄大了，又不能坚持运动，更需要定期做好身体检查，早发现早预防。
中国有世界上最多的糖尿病人口和最高的糖尿病发病率，有资料显示，我国糖尿病患者（20～79 岁）达到了 1.409 亿，每 10 个成年人中，就有一个糖尿病患者，有超过35%的成年人血糖高于正常值处于糖尿病前期状态，中老年人更是糖尿病的高发人群。
转眼间2022就要过去，如今到了年底，即将迎来兔年春节，亲友相聚难免“胡吃海喝”，稍不注意就会引起血糖波动。
对糖尿病患者而言，血糖波动大，很容易诱发急性并发症，比如酮酸症中毒、高渗综合征，导致恶心、呕吐、腹痛、意识模糊甚至昏迷。
所以我们一定要节制饮食、适量运动、睡眠规律、定期监测血糖、科学合理控糖，不要给糖尿病任何可乘之机。
我们中国人养生历来讲究顺应天时，根据时令进行针对性的健康调理与营养补充，春生、夏长、秋收、冬藏，冬季正是收藏的好时机，温润食补、适当锻炼、安神清心，有利于稳定血糖。
冬季控糖的三大细节
为了控糖，很多中老年人往往会选择“一刀切”，主食不吃、糖分高的水果不吃、高脂肪的肉类不吃。其实，过犹不及，这样盲目的忌口往往会导致营养不良、免疫力低下，对于已经有糖尿病、高血糖症状的人，还会加重病情。
所以，今天特别提醒广大中老年朋友，一定要科学控糖，注意三大细节。
选择低GI饮食，并保持食物多样化
GI 是食物“血糖生成指数”，简称“升糖指数”，是反映食物引起人体血糖升高程度的指标，是人体进食后机体血糖生成的应答状况。换言之，就是当我们将食物吃进体内后，使血糖升高的比例。
简单来说，越容易使血糖快速上升的食物，其GI值就越高，比如糖类和淀粉类食物。反之，使血糖上升速度较慢、血糖较稳定、饱腹感强的食物，其GI值就越低，比如油脂类食物和高蛋白质食物。
通常来讲：GI 55 及以下的食物为低 GI 食物；GI 55～70 之间的食物为中 GI 食物；GI 70 及以上的食物为高 GI 食物。
但需要注意的是，只吃低GI食物也是不好的，单一的食物类型会造成营养结构失衡，出现某些营养素缺乏症，降低营养素吸收率。长期低GI饮食有可能导致偏食或营养不良，低血糖、体重过轻等。
建议有控糖需求的中老年人，合理搭配食物，混合的食物类型越多，整体的GI值就越低。因此，要保持食物多样化。
多吃粗粮，合理补充膳食纤维
常吃粗粮能降低得糖尿病的风险。中国居民膳食指南建议我们逐渐增加粗粮比例，减少精细粮的比例。
比如可以在主食中加入一些豆类、粗粮混合煮食，这样的营养更均衡，也更全面。比如藜麦，燕麦米，糙米，荞麦米，玉米渣，红薯，土豆等等，和大米一起搭配食用会很好。
有数据显示，每天多吃200克粗粮，糖尿病的风险降低了14%。
粗粮含有大量的膳食纤维，还有丰富的维生素B、维生素E、不饱和脂肪、磷钙镁钾等矿物质，粗食吸引率低，是控糖路上的首选。
膳食纤维是一种不被人体吸收，又有助于肠胃功能、控糖降脂的食物成分，膳食纤维与食糜混在一起，还可以减少小肠对食物中糖份的吸收，从而缓慢升高血糖。这样胰腺就不用分泌那么多胰岛素来代谢糖，这也减轻了胰腺的工作压力，从而降低糖尿病的发生。
除了粗粮，富含膳食纤维的食物还有：
蔬菜类：深绿色（菠菜、油麦菜），花薹类（西蓝花、蒜苗）
菌藻类：银耳、木耳、紫菜
坚果类：杏仁、核桃、板栗
营养均衡，为长期控糖打好基础
要稳住血糖，保持营养均衡也非常重要。对于中老年人来说，全面、均衡的营养才能养出好身体，为长期控糖打下坚实的基础。
所以，中老年朋友一定要均衡摄入碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素等各种营养素，满足日常所需的营养。可以经常吃一些鱼虾、蟹贝及禽肉类，畜肉适量，尽量减少肥肉的摄入，烹调上注意少油少盐。每天300ml的奶制品摄入，两餐之间可以吃含糖量低的水果，每次150到200克左右。
关爱老年人，关注养老院，春座养老。
更多热搜：
最新动态
